(by ella)

Ayer, un domingo cualquiera, que mejor plan que preparar una merienda en una tarde lluviosa.

Me apetecía algo dulce, en concreto crema pastelera, así que me puse a buscar por la red alguna receta que me hiciera relamerme los labios.

Y así llegué hasta las Berlinesas de crema de toda la vida. Lo primero que hice fue ver si tenía en la alacena todos los ingredientes:

• 100 gr de levadura
• 750 gr de harina refinada
• 6 cucharadas de azúcar
• 250 cc de agua tíbia
• 1 cucharadita de sal
• 100 gr de mantequilla derretida
• 3 yemas
• 3 claras batidas a punto de nieve
• Esencia vainilla (según gustos)

Por suerte tenía todos ellos, así que me puse manos a la obra con la preparación:

1. Separamos en distintos recipientes las claras de las yemas y batimos las primeras a punto de nieve, reservamos.
2. Batimos las yemas junto con la sal, azúcar, esencia de vainilla y la mantequilla. Cuando se encuentre todo integrado agregamos la levadura disuelta en el agua.
3. Es el momento de añadir la harina y comenzar a formar un bollo
4. Por último añadimos las claras batidas a punto de nieve y dejamos levar el bollo 45 min.
5. Dividimos el bollo en pequeñas porciones que dejaremos nuevamente levar 60 min.
6. En una sartén, tendremos preparado el aceite bien caliente donde freiremos los bollos.
7. Al ir retirándolos los hacemos rodar por azúcar para que se pegue a la berlinesa.
8. A continuación les hice un corte y añadí las crema pastelera (que la hice con Flanin de forma rápida)

No ha estado mal la experiencia, pero puede ser mejorada. Sobre todo a la hora de freír los bollos, hacerlo con el aceite muy caliente pero a fuego suave para que se haga de dentro a fuera.

La verdad, estaban bueniiiisimos;)

Me sobró un poquito de crema pastelera que he utilizado para el postre de hoy. Le he añadido kiwi y fresa, adornado con birutas de chocolate, así de sencillo.

Hasta otro plato!